AIB（エーアイビー）
AIBとは、米国製パン研究所（American Institute of Baking）の略で、この機関が食品取扱施設において製品製造や管理のための食品安全環境を整えるために確立したシステムをAIBフードセーフティと言います。
食品関連施設内の不衛生な状態や管理が行き届いていない状態を見つけ出し、食品への潜在的な危害を取り除くことを目的としています。
米国では製パン業界のみならず、食品業界全体の製品製造および管理のための安全衛生基準を定めており、専門技術者による衛生監査を行っています。
日本では、JIB（日本パン技術研究所）が主体となりAIBフードセーフティ（GMP）指導・監査システムという支援活動を実施しており、日本の食品業界にも浸透しつつあります。